Medio kilo de carne de vaca picada y un par de papas medianas hechas puré. Se mezcla todo. Se pica bien finito una cebolla mediana. Pizca de azafrán, canela. Sal, pimienta. Si el azafrán es en hebras, primero ponerlo en un poquitín de agua tibia para que suelte el color y el olor. Se une todo con un dos huevos. Se vuelve a mezclar. Se hacen las bolitas según el tamaño deseado, se pasa por huevo batido y se fríen. Mejor acompañar con lechuga para aligerar la fritanga. Deliciosky.
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